La implementación de MySales en la cadena de supermercados Chudo Market resultó en un aumento significativo de la eficiencia empresarial. La precisión de las previsiones de ventas supera el 80%, los empleados dedican significativamente menos tiempo a realizar pedidos. Con un 97% de OSA (disponibilidad en estantería), el minorista eliminó casi por completo el problema de las ventas perdidas. El aumento de facturación del 15-20% liberó recursos para nuevas iniciativas, y las bajas por merma cayeron considerablemente. ¿Cómo sucedió todo esto?
Chudo Market opera en el formato de tienda de proximidad con 30 ubicaciones en las regiones de Járkov y Donetsk. El surtido incluye una amplia gama de productos de uso cotidiano, comestibles, incluyendo productos de marca propia. La mejora continua de la eficiencia de los procesos internos, junto con garantizar productos de alta calidad y un servicio al cliente excelente, es lo que Chudo Market considera fundamental para el éxito.
Un alto OSA es uno de los principales determinantes de la satisfacción del cliente según el minorista.
La previsión de demanda y la reposición de productos son procesos clave en el negocio minorista de gran consumo. Las ventas se ven influenciadas por los precios, la actividad promocional, la estacionalidad y otros factores. Las previsiones y pedidos incorrectos generan ventas perdidas, bajas por merma y capital de trabajo inmovilizado.
MySales ayuda a los minoristas a automatizar las previsiones de ventas y los pedidos. Chudo Market migró completamente sus operaciones de previsión y pedidos automáticos a MySales en abril de 2020. Los resultados son impresionantes.
Automatización de la previsiónCualquier negocio minorista se enfrenta al desafío de satisfacer las necesidades del cliente. El papel clave lo juega la disponibilidad de los productos en el momento y lugar adecuados — dice Oleksandr Udovenko, cofundador de Chudo Market. El exceso de stock genera costos e inconvenientes para el personal de almacén. Con muy pocos productos en las estanterías, el cliente se va decepcionado. Otro aspecto importante es la previsibilidad de los pedidos y la posibilidad de planificar las compras con anticipación. Esto es especialmente importante para los productos importados, que tardan mucho más tiempo en entregarse.
Las ventas minoristas se ven afectadas por factores como el precio, las promociones, la estacionalidad, el clima y la cuarentena. Es prácticamente imposible realizar manualmente una predicción precisa de cientos de miles de combinaciones de SKU para todas las tiendas analizando enormes conjuntos de datos. MySales realiza este complejo cálculo para Chudo Market de forma automática.
Las previsiones se elaboran incluso para tiendas nuevas y nuevos SKUs (con o sin un análogo). "Ayudamos a las empresas a pedir exactamente los productos que necesitan. Los suficientes para los clientes, pero no demasiados por el riesgo de mermas" — dice el fundador de MySales, Alexey Ivasiuk.
Los minoristas que utilizan las previsiones de MySales lo hacen al nivel más granular, a nivel SKU-tienda. Para cada combinación de este tipo se tienen en cuenta factores como la elasticidad precio, los cambios de precio en un grupo de productos, el historial de ventas pasadas y las condiciones meteorológicas (temperatura, nieve, lluvia). El sistema también analiza la canibalización de productos en caso de reducción o aumento de precios. Un módulo separado dedicado exclusivamente a las promociones permite verificar las ventas bajo determinadas condiciones de promo. Tras su aprobación, la promoción se incorpora a la previsión global.
Las previsiones se recalculan cada día, teniendo en cuenta nuevos datos sobre productos, cambios de precios y promociones lanzadas. Cientos de miles de posiciones para previsiones y pedidos se crean automáticamente. La previsión se elabora con 52 semanas de anticipación, pero se ajusta para las próximas 2 semanas teniendo en cuenta las ventas de los últimos días. Esto permite reaccionar a factores que no eran evidentes en el pasado.
Tras la integración de MySales, la precisión de las previsiones de ventas en Chudo Market supera el 80%. Este indicador depende del volumen de ventas: cuanto mayor es el volumen, más precisa es la previsión. Para artículos populares como plátanos y azúcar, la precisión de la previsión supera incluso el 95%.
Módulos de pedidos automáticos y promocionesDe las promociones tienen un fuerte impacto en las ventas y la mayoría de las cadenas minoristas realizan promos durante todo el año. El 70-80% de los consumidores son cazadores de promociones según la investigación de Nielsen. Normalmente, las cadenas minoristas generan entre el 30% y el 80% de su facturación a partir de las promos.
Durante las promociones, las ventas de algunos productos pueden aumentar diez veces. Si el minorista no pide suficientes productos, los clientes quedarán decepcionados. Al fin y al cabo, muchos consumidores acuden específicamente por un producto en promoción. Re-pedir el producto puede llenar en exceso los almacenes, generar mermas y sobrantes que habrá que vender durante mucho tiempo después de que haya terminado la promoción.
"Cuando se trata de sobre-pedir productos de la categoría de alimentación, el cálculo es simple: si se dan de baja el 10%, dependiendo del margen, lo más probable es que se esté operando con pérdidas." dice Alexey Ivasiuk.
Además de las promos, el comercio minorista de gran consumo experimenta un aumento estacional de la demanda vinculado a eventos como Navidad, San Valentín o el período estival, entre otros. Para cada uno de estos picos es necesario realizar un pedido anticipado de productos a los proveedores en el volumen requerido.
MySales proporciona a Chudo Market pedidos automáticos para todo el surtido, incluidos los ingredientes para su producción propia. El sistema admite tanto pedidos directos de las tiendas a los proveedores como pedidos a través de un centro de distribución. Gracias a MySales, el minorista precarga las tiendas con las posiciones principales en vísperas de los períodos de altas ventas, y lo hace según la previsión. El sistema establece las fechas de entrega, lo que permite reducir las mermas. MySales también tiene en cuenta el efecto látigo.
Tras la introducción de los pedidos automáticos de MySales en Chudo Market, el tiempo dedicado a los pedidos por parte de los empleados disminuyó significativamente. Fue posible planificar las vacaciones y días festivos de proveedores y empleados involucrados en el proceso de pedidos, lo cual es muy importante durante las fiestas de Año Nuevo y los puentes.
Los indicadores de facturación mejoraron en promedio un 15-20%. La disponibilidad en estantería alcanzó el 97%, con solo un 1% atribuible a pedidos incorrectos. Con MySales es fácil medir con precisión estos indicadores y analizar las razones de la ausencia de productos en las estanterías.
"Apuntamos a la máxima automatización en el proceso de la cadena de suministro: desde los pedidos y el procesamiento hasta la entrega a las tiendas", dice Oleksandr Udovenko. "Esto nos permite reducir costos y ofrecer los precios más competitivos a los clientes."
Texto: Yulia Belinska "Chudo Market
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