Прогнозирование спроса — одна из главных задач в сфере управления запасами для продуктовых сетей. Blyzenko, сеть магазинов у дома из Западной Украины, интегрировала систему автоматизированного прогнозирования MySales, что существенно повысило точность прогнозов как для регулярных, так и для промо-продаж. Интеграция модуля акционных продаж и системы автоматизированного заказа позволила повысить доступность товаров для покупателей и минимизировала влияние ошибок персонала на качество решений по заказу. Андрий Сало, менеджер по организационному развитию Blyzenko, и Ярослав Газда, системный аналитик, поделились своими впечатлениями от внедрения MySales.
— Расскажите, пожалуйста, о Blyzenko.
Всё началось в 2013 году. Именно тогда у нас появилась идея открыть магазин в одном из районов Львова. Первый магазин Blyzenko был открыт во Львове на ул. И. Франки, 35.
Кредо компании — «Рядом с самыми близкими» — означает не только удобное расположение, но и заботливый подход к каждому покупателю.
Сегодня Blyzenko — крупнейшая продуктовая сеть Львова по количеству торговых точек. Мы также работаем в Ивано-Франковске и Тернополе, где в общей сложности насчитывается более 150 магазинов. Наши магазины всегда располагаются рядом с домом, офисом или учебным заведением покупателя. Чтобы нашим клиентам было удобно и комфортно покупать свежие продукты, хлеб или ароматный кофе. Ежедневно магазины Blyzenko обслуживают более 100 000 покупателей.
— Почему вы обратились к MySales?
Мы хотели усовершенствовать собственную систему автоматического заказа. Понимали, что для этого необходима более высокая точность прогнозирования продаж. Именно поэтому мы обратились к MySales.
— Какой модуль был внедрён первым?
— В декабре 2017 года мы начали автоматизацию прогнозирования продаж для категории алкогольных напитков. Эта категория представляет сложность в новогодний период, и запуск прошёл успешно. Мы решили расширить прогнозирование с помощью MySales на все товарные категории сети.
Следующим шагом стало внедрение модуля прогнозирования промо-продаж. Прогнозирование акций — одна из наиболее сложных задач в продуктовом ритейле, поскольку как производители, так и ритейлеры рискуют понести убытки из-за дефицита или излишков произведённых/закупленных товаров, которые не были распроданы. MySales отлично справляется с этой задачей. При формировании прогноза для акции учитывается множество факторов, а также история продаж предыдущих акций — как по каждому товару отдельно, так и по всей группе.
После успешного внедрения модулей прогнозирования и акций мы решили расширить сотрудничество с MySales и внедрили модуль автоматизированного пополнения запасов (с мая 2021 года). Благодаря учёту ряда дополнительных факторов по сравнению с существовавшим инструментом, это позволило оптимизировать процесс заказа.
— Как вы организуете пополнение запасов в распределительных центрах и магазинах?
— Все заказы рассчитываются в соответствии с графиками поставок в магазины с целью заказа такого количества товара, которого хватит для выкладки на полках до следующей поставки.
В настоящее время пополнение магазинов осуществляется двумя способами: первый — прямой заказ у поставщика в магазин, второй — заказ из распределительного центра.
При заказе товаров из распределительного центра используются два метода подбора: кросс-докинг или pick to zero (после доставки в распределительный центр товары распределяются по магазинам без хранения в РЦ, с учётом потребностей магазинов до следующей поставки).
— Как вы организуете ценообразование?
— Модуль ценообразования MySales мы пока не используем, однако постоянно мониторим рынок и стараемся следовать тенденциям. Ценовая эластичность спроса — один из факторов, учитываемых при прогнозировании заказов в MySales.
— Какие факторы в наибольшей степени влияют на ваши продажи и как вы учитываете их при прогнозировании спроса?
— На объёмы продаж влияет ряд факторов: цена, сезонность, акции, изменения в ассортименте, повышенный спрос на определённые группы товаров. MySales учитывает все эти факторы при формировании заказов в магазины и распределительный центр.
— В какой мере прогнозные и фактические показатели продаж совпадают после внедрения MySales?
— Мы постоянно анализируем OSA (доступность товаров на полке) и в настоящее время этот показатель составляет 95–96%, в зависимости от товарной группы и периода. Лучший показатель — это удовлетворённость покупателей, которые приходят в наши магазины и могут купить нужный им товар из представленного ассортимента.
— Как часто вы проводите промо-акции?
— В течение года мы проводим более 150 различных промо-кампаний. Как регулярные акции по сезонности, так и специальные акции к конкретным календарным событиям. Ассортимент товаров на промо постоянно меняется. При проведении акции необходимо учитывать множество факторов: от коммуникационной стратегии до прогноза продаж и хранения дополнительных товаров в магазинах. Всё это учитывается в заказах, формируемых с помощью MySales.
— Какой процент SKU участвует в акциях по отношению к общему ассортименту?
— В течение года мы ежедневно проводим различные виды промо-акций. Доля SKU, продаваемых по акции, зависит от периода года. Она может достигать 15–20% общих продаж, а в некоторых категориях доля промо-товаров превышает даже 50%...
— Как вы оцениваете эффективность промо-кампаний?
— При планировании и проведении промо-мероприятий необходимо помнить, что понесённые затраты должны обеспечить ожидаемую отдачу. Для правильной оценки необходимо следовать определённой последовательности действий. Сначала нужно спланировать цели акции: по товарообороту, количеству проданных единиц, прибыли. Затем — оценить их достижение после окончания акции. MySales помогает нам планировать промо-акции, и по нашему анализу они очень эффективны.
— Сколько времени занял процесс интеграции MySales?
— Процесс интеграции модуля автопополнения занял два месяца. Ещё два месяца потребовалось на настройку отдельных деталей: согласование методов подбора в распределительном центре и заказ ингредиентов для производства вкусной выпечки и горячих напитков в магазинах.
— Какие IT-системы потребовали интеграции с MySales?
— Мы интегрировали MySales с нашими ERP и WMS.
— Что изменилось после внедрения MySales?
— Результатом интеграции MySales стало повышение доступности товаров на полке, устранение ошибок персонала при заказе и снижение трудозатрат на исправление этих ошибок. Наши поставщики получают заказы быстрее. Это помогает им раньше производить товары и готовить их к отгрузке в наш адрес. Это очень важно на рынке, где каждый покупатель ожидает высокого качества.
— Какими результатами интеграции MySales вы можете поделиться?
— Инструменты MySales помогли нам повысить точность прогнозов регулярных и акционных продаж, оптимизировать управление запасами и минимизировать влияние человеческого фактора.